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6月宁可不吃肉也要吃5种鱼,低脂高营养,天天想吃

  • 发布时间2022-09-15 20:12:03
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原标题:6月宁可不吃肉也要吃5种鱼,低脂高营养,天天想吃

进入六月后,天气很热,夏天特别不适合吃一些油腻的肉,比如平时最爱吃的肉,梅菜肉,红烧排骨等,这个还是少吃点比较好食物类型。吃一些高营养低脂肪的鱼也很好吃。今天给大家分享5种鱼的美味做法。学完以后给家人做,营养又健康。

一,煎章鱼。

配料:带鱼、葱、姜、料酒、盐、五香粉、玉米淀粉、植物油。做法: 1、首先将带鱼的头尾、内脏去掉,清洗干净,切成5厘米左右的段,放入大碗中。 2、加入葱、姜、料酒、五香粉、少许盐,拌匀,盖保鲜膜,放入冰箱,腌制20分钟入味。 3. 章鱼捞出后,放入生粉,裹上一层薄薄的生粉,锅内倒油,烧至30%热,放入章鱼开始煎,一面煎至变黄翻过来煎另一面。 4. 将章鱼两面煎至金黄色后装盘。清凉酥脆,特别好吃。

二、剁椒鱼头。

材料:鱼头、红辣椒、青辣椒、韭菜、姜、盐、植物油、料酒。

做法: 1、鱼头可以选择鲢鱼头,个大又好吃。清洗干净,从中间对半切开,放在一个大盘子里。 2.在鱼头表面倒入料酒,抹上盐,腌10分钟去腥味,然后在上面撒上葱姜,放入辣椒碎,两个不同的辣椒碎可以放在两个上面鱼头的一半。 3、然后放入锅中蒸,锅内放冷水,开锅后继续蒸15分钟,取出,表面撒上少量葱花。 4. 锅内倒油,烧至60%热,加入小葱爆香,熄火,将热油倒在鱼头上。

三、清蒸鱼。

配料:鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、植物油、盐、料酒、蒸鱼、酱油。

做法: 1、把鱼的内脏和鱼鳞全部去掉,然后清洗干净,在正反两面放花刀,葱姜切成细丝,蒜切末,干辣椒掰成小块。 2. 将鱼放入大碗中,放入葱姜,倒入料酒、盐,腌制20分钟,充分入味。 3.准备一个大一点的鱼盘,在底部撒上葱姜,然后把鱼整齐地摆在盘子上,放入锅中蒸熟,锅内放冷水,出锅后继续蒸10分钟锅被打开。 4. 倒掉多余的蒸水,然后撒上葱姜蒜,淋上蒸鱼酱油。 5.锅中倒入植物油,加热至60%热,浇在鱼身上。

四、红烧黄鱼。

配料:黄鱼、面粉、植物油、盐、洋葱、姜、大蒜、香醋、酱油、糖、黑胡椒、胡椒粉、韭菜、淀粉。做法: 1、先把黄鱼的内脏和鱼鳃去掉,清洗干净后放入锅中,加入料酒、葱、姜、胡椒粉、酱油、盐,拌匀腌30分钟入味。 2. 取出腌制好的黄鱼,裹上面粉,裹上一层薄薄的面粉。 3. 平底锅加油,烧至30%火,放入黄花鱼,一面煎至金黄色,翻面煎另一面,两面煎至金黄色,捞出。 4.准备一个小碗,加入酱油、香醋、糖、盐、玉米淀粉、少许水,拌匀做成酱汁备用。 5. 炒锅烧油,油温60%,加入葱姜蒜爆香,再加入准备好的酱汁,加热至浓稠起泡,然后放入炒黄放入黄花鱼,裹在鱼身上,最后撒上韭菜和黑胡椒即可食用。

五、鲫鱼豆腐汤。

配料:鲫鱼、豆腐、白萝卜、洋葱、香菜、姜、盐、鸡精。做法: 1、先将鲫鱼洗净,控水,姜萝卜去皮切成细丝,香菜洗净切成两厘米长的段。 2、豆腐切成一厘米左右的豆腐块。 3. 锅内倒油,烧至60%热,放入姜、葱,然后将鱼煎至两面金黄,加入足量开水。 4.煮20分钟后,加入豆腐继续煮20分钟。最后加入白萝卜继续煮5分钟。加盐调味即可食用。返回搜狐,查看更多

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